দৈনিক পুষ্টিকর খাবারের তালিকা - প্রতিদিনের পুষ্টিকর খাবারের তালিকা কেমন হওয়া উচিত

প্রিয় পাঠক, আপনি নিশ্চয়ই প্রতিদিনের পুষ্টিকর খাবারের তালিকা কেমন হওয়া উচিত? এ সম্পর্কে আপনি জানতে চাচ্ছেন? তাহলে এই আর্টিকেলটি শুধু আপনার জন্য। মানুষ বেঁচে থাকার জন্য বিভিন্ন ধরনের খাবার খেয়ে থাকে। কিন্তু মানুষ ভাবে না কোন খাবার খেলে কি হবে?

প্রতিটি মানুষের বেঁচে থাকার জন্য খাদ্য প্রয়োজন। আমরা প্রত্যেকেই প্রতিদিন খাবার খেয়ে থাকি । সব খাবারই পুষ্টিকর নয়। তাই শুধু খাবার খেলেই হবে না। খাবারের পোস্টের দিকে আমাদের অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে। চলো এ সম্পর্কে কিছু তথ্য জানা যাক।

পোস্ট  সূচিপত্রঃ প্রতিদিনের পুষ্টিকর খাবারের তালিকা কেমন হওয়া উচিত

• প্রতিদিনের পুষ্টিকর খাবারের তালিকা কেমন হওয়া উচিত
• পুষ্টিকর খাবার কি
• কেন পুষ্টিকর খাদ্য আমাদের দেহের জন্য জরুরী 
• পুষ্টিকর খাবারের মূল উপাদান সমূহ
• একটি দৈনিক সুষম খাদ্য তালিকা
• ২ বছর থেকে ৫ বছর শিশুর দৈনিক খাদ্য (প্রতি বেলায়) 
• কিশোর-কিশোরীদের জন্য দৈনিক পুষ্টিকর খাবার
• পূর্ণবয়স্কদের জন্য দৈনিক পুষ্টিকর খাবার 
• পূর্ণবয়স্ক পরিশ্রমী পুরুষের জন্য দৈনিক পুষ্টিকর খাবার
• গর্ভবতী মহিলার জন্য পুষ্টিকর খাবার 
• শেষ কথা, প্রতিদিনের পুষ্টিকর খাবারের তালিকা কেমন হওয়া উচিত  

প্রতিদিনের পুষ্টিকর খাবারের তালিকা কেমন হওয়া উচিত 

মানুষ বেঁচে থাকার জন্য বিভিন্ন ধরনের খাবার খেয়ে থাকে। সুস্থ ও কর্মক্ষম জীবন যাপন করার জন্য আমাদের শরীরের প্রতিদিন নির্দিষ্ট পরিমাণ পুষ্টির প্রয়োজন হয়। প্রতিটি পুষ্টি উপাদান শরীরে নির্দিষ্ট ভূমিকা পালন করে এবং এর অভাব বা অতিরিক্ততা স্বাস্থ্য সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে। আধুনিক ব্যস্ত জীবনে অনেকেই তাড়াহুড়োর কারণে অস্বাস্থ্যকর খাবার খেয়ে ফেলেন । যার শরীরে দীর্ঘমেয়াদে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। 

তাই প্রতিদিনের খাদ্য তালিকা এমনভাবে সাজানো উচিত যাতে সব প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান সঠিক অনুপাতে থাকে। এই আর্টিকেলে আমরা আলোচনা করব প্রতিদিনের খাবারের পরিকল্পনা কিভাবে করা যায়। কোন কোন খাবার পুষ্টি উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা উচিত এবং প্রতিদিনের তিন বেলা ও নাস্তার জন্য একটি পূর্ণাঙ্গ পুষ্টি তালিকা  করব।

আরো পড়ুনঃসকালে ব্যায়াম করার ১০টি উপকারিতা

পুষ্টিকর খাবার কি

পুষ্টিকর খাবার হল এমন খাবার যা দেহের সুস্থতা বজায় রাখতে প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে। এই খাবারগুলো আমাদের দেহের প্রতি বৃদ্ধি বিকাশ শক্তি উৎপাদন ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে পুষ্টিকর খাবারের মূলত ছয়টি উপাদান থাকে_ যেমন কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন, খনিজ এবং পানি। কার্বোহাইড্রেট দেহ কে শক্তি দেই এবং দৈনন্দিন কাজের জন্য প্রয়োজনীয় জ্বালানি হিসেবে কাজ করে।

 প্রোটিন শরীরের কোষ বেশি ও টিস্যু গঠনে সহায়তা করে এবং ক্ষত মেরামতে সাহায্য করে। চর্বি শক্তি সঞ্চয় করে ও ভিটামিন শোষণে সহায়তা করে। ভিটামিন ও খনিজ দেহের নানা কার্যক্রম নিয়ন্ত্রণ করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। অন্যদিকে পানি শরীরের সব বিপাকক্রিয়া কার্যক্রম সচল রাখে এবং বর্জ্য পদার্থ দূর করে।

কেন পুষ্টিকর খাদ্য আমাদের দেহের জন্য জরুরী 

পুষ্টিকর খাদ্য আমাদের দেহের সুস্থতা ও স্বাভাবিক কর্ম ক্ষমতা বজায় রাখার মূল ভিত্তি। প্রতিদিন শরীরের বৃদ্ধি মেরামত ও শক্তি উৎপাদনের জন্য বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানের প্রয়োজন হয়। কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন, খনিজ এবং পানি এই ছয়টি প্রধান উপাদান শরীরের কোষ ও অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের কার্যক্রম সঠিকভাবে চালাতে সাহায্য করে। পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণ করলে শরীরের পর্যাপ্ত শক্তি পায় ফলে দৈনন্দিন কাজ সহজে সম্পন্ন করা যায়। এছাড়া এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। 

সংক্রমণ ও অসুস্থতার ঝুঁকি কমায় এবং মানসিক মনোযোগ ও স্মৃতিশক্তি উন্নত করে শিশু ও কৃষকদের ক্ষেত্রে এটি শরীরের বৃদ্ধি ও মস্তিষ্কের বিকাশের বিশেষ ভূমিকা রাখে। অপরদিকে গর্ভবতী নারী ও বয়স্কদের জন্য পুষ্টি সুস্থতা রক্ষার অন্যতম উপায়। অপুষ্টি বা একঘেয়ে খাবার শরীরের নানা সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে। যেমন দুর্বলতা, রক্তস্বল্পতা, রোগপ্রবণতা, স্থূলতা বা অপুষ্টিজনিত রোগ। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় শাকসবজি ফলমূল সম্পূর্ণ শস্য, ডাল, ডিম, মাছ ও দুধ জাতীয় খাবার সঠিক পরিমাণে রাখা জরুরী।

পুষ্টিকর খাবারের মূল উপাদান সমূহ

পুষ্টিকর খাবারে ছয়টি প্রধান উপাদান থাকে। যেমন কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন, খনিজ, ও পানি। এই ছয়টি উপাদান দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীরের যাবতীয় কার্যক্রম সচল রাখি এ উপাদানগুলো সুষম ভাবে গ্রহণ করাই সুস্থ জীবনের মূল চাবিকাঠি।

১. কার্বোহাইড্রেট 

• শরীরের প্রধান শক্তির উৎস ।
• উৎস: ভাত, গম, আলু, শাকসবজি, ফলমূল ।
• দৈনিক চাহিদা: মোট ক্যালরির ৫০-৬০%